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presupesto para panaderia artesanal?

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pablo5
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Integró: 2009-02-09

Hola!quisiera saber el presupuesto para empezar en una panaderia artesanal. Gracias!

Invitado (no verificado)
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Hola amigo, vi tu pregunta y me parecio muy buena, soy sobrino de tres panaderos y he visto como crearon sus panaderia. Te dare algunas herramientas que emplearas con precios aproximados y luego tu puedes investigar los precios.

1.- Necesitas un horno: Mi tio empezo con un horno de estufa y servia muy bien, el problema es que cuando tu producción aumenta este horno no te dara abasto y consumira demasiado gas.

Estufa: Puedes contar con ella en tu casa o comprarlo por $5 000 (Puedes empezar con una estufa)
Horno de piedra tradicional: Puedes mandar a construirla, cuesta alrededor de $30 000 (Puedes investigar de diferentes contratistas).
Horno eléctrico: Con $30000 o menos tambien puedes conseguir uno bueno.

2.- Necesitas un local: Si tienes un cuarto disponible, puedes emplearlo para la elaboracion de tu producto, ahora si no tienes es otro gasto que tambien va de acuerdo al tamaño. Necesitamos que sea amplio de 4 x 8 aproximadamente. El costo depende del contratista y tambien si cuentas con el terreno o no.

3.- 1 mesa de madera: De preferecia amplia y lisa para que puedas preparar tus productos.

4.- Necesitaras moldes y charolas de preferencia de las grandes, aunque tambien depende del tipo de horno que vayas a usar.

5.- Material: Harina, azucar, mantequilla, sal, huevos, leche, etc. En las proporciones que vaya a requerir los panes que quieras producir.

6.- Otros artefactos y herramientas que usan los panaderos, no son muy caros y faciles de conseguir: Rasqueta, bolillo, cucharon, mandil, etc.

Lo más dificil de conseguir es el horno, el local y quizas la mesa, una vez los tengas ya lo demas es pan comido literalmente :-).

Como Emprender una Empresa

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Como minimo para arrancar necesitas una amasadora chica de 40 kilos, una sobadora pastelera o bien si vas a hacer pan una mas grande. Si vas a hacer pan tambien necesitas una cortadora y armadora o bien tener conocimiento y cortar y embollar todo a mano que es un bajon. Ademas de eso un horno pastelero, un local y un vehiculo. Creo que no me olvido de nada de lo basico... no te digo lo de la materia prima porque es mas que obvio.

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DONDE SE PUEDEN COMPRAR LA SOBADORA PASTELERA , EL HORNO , Y LA AMASADORA?

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Estimado Emprendedor, Mi nombre es Ariel Perez, soy el dueño de Alitecs, un emprendimiento que realiza asesoramiento a pymes y emprendedores de la industria alimenticia. Respecto a tu consulta hay varios elementos, como maquinaria, materias primas, variables como temperaturas y tiempos, packaging, costos, ubicacion y tipo de cliente, inversion disponible, que debes tener en cuenta. Comentame por favor con que elementos de los que te mencione contas asi puedo empezar a ayudarte Saludos cordiales Ing Ariel Perez
german leo su (no verificado)
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Buenas tardes, te hago un resumen de lo que es mi proyecto ya en marcha! soy de Tucuman (banda del rio sali) estoy contruyendo un local de 4.50x12 mts la iniciativa es buena xq justo al frente hay un hospital proximo a inaugurar de grandes dimensiones y el flujo de gente va a ser mucho mayor que el actual, queria saber tu opinion al respecto si es como pienso yo, si es buena la idea o no! me gustaria saber un estimado sobre las maquinas basicas para comenzar con este negocio........
desde ya mis agradecimientos.